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          加強“食育”很有必要 增強學生節約糧食的意識
          來源: 人民日報 發布時間:2020-10-19 16:30:54

          “丁零零……”下午3點35分,隨著清脆的鈴響,位于江西省南昌市東湖區的郵政路小學放學了。三年級八班的鄧偉(化名),出了校門口就拉著爺爺的手,拐進了旁邊的小超市,快速地選完好幾樣,等著爺爺結賬。

          鄧偉是全校1400多名在校就餐的學生之一。這些學生約占學生總人數的一半。午餐是由外包公司統一制作配送的:紅燒雞塊、魚香肉絲、酸熘土豆絲,主食是一份米飯和蒸點。

          中午同學們領回自己的午餐后,大多吃得津津有味。但鄧偉和幾名同學卻扒拉著餐盒、好半天才往嘴里送一口。“這小家伙愛吃甜食,不愛吃飯。”班主任陳志平挺操心。

          說起校園食物浪費現象,同在東湖區的豫章小學副校長杜子彥頗有感觸:“孩子挑食是很重要的一個原因。我們學校門口就有不少零食鋪子,有些孩子午飯扒拉兩下,不愛吃就倒掉,下午寧可餓著肚子,放學爺爺奶奶來接,指啥買啥,都成習慣了。”

          不過,也有孩子反映,學校飯不好吃,清湯寡水的,想吃漢堡薯條和燒烤。“統一配餐講究口味清淡,可能不符合部分孩子的口味,今秋開學以來,已建議配餐公司改善口味,但前提是確保營養健康。”杜子彥說。除此外,有低年級的學生反映:“自己飯量比較小,有時候吃不下那么多。”可為了保證學生營養,學校餐飲配送招投標有最低標準,高低年級用一樣的分量,并沒有更多選擇。

          減少餐飲浪費,既要改善口味、提供多樣化選擇,教育引導也必不可少。“加強‘食育’很有必要!”陳志平說。在郵政路小學,少先隊大隊部通過“紅領巾廣播站”向全體少先隊員發出了“光盤行動我先行”的號召。校后勤處收集學生對飯菜的意見反饋,推動餐飲公司針對學生口味推出味道更可口、營養更豐富的菜品。每班還選出了“米粒管理員”,為每日光盤的同學發放一張“節糧小標兵”卡片,到了月底學校會評比出各班“節糧小先鋒”給予表揚和相應獎勵,以增強學生節約糧食的意識。

          豫章小學則邀請江西安義縣的“種糧大戶”凌繼河,利用新鮮的稻穗給孩子們上了生動的一課。了解到稻子成熟的不易后,孩子們掛在嘴邊最多的就是“粒粒皆辛苦”。

          “光盤創意繪畫大賽”“菜園勞動體驗課”“光盤簽名活動”……除了這些豐富多彩的活動,還有學校校長、學生家長以身作則,帶頭制止浪費。豫章小學設置了“校長陪餐制”“家長陪餐制”,每天有兩個班級的學生在校食堂與校長、老師、家長代表一起用餐。此舉原是確保餐飲達標、家長滿意,如今又加入了倡導節約的內容:校長、老師和家長自己做到“光盤”,帶動孩子們努力“光盤”。

          “之前我們一天收泔水6到8桶,現在每天最多2桶,‘食育’挺有成效。”負責東湖區9個校區餐飲配送的南昌味素餐飲有限公司總經理隆文斌說。

          關鍵詞:食育 節約糧食

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